TEA PARTY KAI ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ ΜΟΥ

36 cupcake, 24 τυροπιτάκια, 24 κομματάκια πίτσα, 24 σαντουιτσάκια κι ένα κέικ γεμιστό με πραλίνα σοκολάτας.

Επιπλέον 24 κομματάκια βασιλόπιτας, μπισκότα γεμιστά και μη, πατατάκια και ποπ κορν.

8 κοριτσάκια-συμμαθήτριες και λίγες μαμάδες.

Για ένα tea party μόνο για κορίτσια.

Τσάι είχαμε, χυμούς είχαμε, σοκολάτα ρόφημα είχαμε (και καφέδες για τις μαμάδες).

Η πρώτη σκέψη της ήταν, ότι θα ζητούσε από τη γιαγιά το πορσελάνινο σερβιτσιο αντίκα με τη χρυσή τσαγιέρα.

Γελασα πολύ και την άφησα να το πει μόνη της στη γιαγιά της (Μουαχαχααα).

Γέλασε κι η γιαγιά και τελικά βγάλαμε ένα άλλο απλό σερβίτσιο.

Πρώτο πράγμα μετά τη λίστα των λίγων φιλενάδων ήταν να γίνει λίστα με τα παιχνίδια που θα παίξουν και το δεύτερο τα κεράσματα.

Λίγες μέρες πριν είχε έρθει στα χέρια μου το βιβλίο “Φουρνιζω με τη μαμά” που κυκλοφορεί από τις Εκδόσεις Ψυχογιός 

Είναι μια απολαυστική έκδοση γεμάτη από χαρούμενες εικόνες, ευφάνταστες και πανεύκολες συνταγές έτοιμες για να εκτελεστούν από χερακια φρατζολάκια και την επίβλεψη της μαμας.

Το βιβλίο παρουσιάζει πόσο εύκολο και απλό μπορεί να γίνει το φούρνισμα με παιδιά και δείχνει τα απλά βήματα, όπου με τη σωστή οργάνωση και τα απαραίτητα σκεύη, μπορούμε να περάσουμε ποιοτικό χρόνο με τα παιδιά, μαγειρεύοντας. Ή μάλλον πιο σωστά, φουρνίζοντας!

Πέρα από το ότι μαθαίνουν να ανακατεύουν, κοσκινίζουν, ζυμώνουν και να χειρίζονται τα βασικά σκεύη και εργαλεία, μαθαίνουν και τί συμβαίνει πίσω από το ψησιμο, γιατί φουσκώνει ή ζύμη και πολλά άλλα.

Το βιβλίο απευθύνεται σε παιδιά άνω των 6 ετών, όπου είναι στη φάση εκμάθησης της ανάγνωσης και άρα μπορεί να αποτελέσει και μέσο διασκεδαστικής εξάσκησης.

Τη διαδικασία προετοιμασίας συνταγών την απολαμβάνω με την κόρη μου από τότε που ήταν πολύ μικρή.

Αυτό που φτιάξαμε μαζί στην προετοιμασία του tea party της ήταν τα τυροπιτάκια με τη συνταγή της μαμάς μου.

Θέλω να εκμεταλλευτώ τη δυνατότητα του blog και να σημειώσω τη συνταγή και την εκτέλεση των τυροπιτακίων της μαμάς μου, που κάθε φορά που θέλω να τα φτιάξω, της ζητάω τη συνταγή, κάπου τη σημειώνω, δεν θυμάμαι πού και όταν τη θέλω, την ξαναπαίρνω τηλέφωνο, να μου την ξαναπεί, για να την σημειώσω κάπου κλπ κλπ.

Το είχα κάνει με τη συνταγή των πασχαλινών κουλουρακίων και έπιασε. Ανατρέχω στο ποστ και την εκτελώ στα 2 μέτρα κάθε Πάσχα.

Τα  τυροπιτάκια της μαμάς μου

Υλικά

• Ένα γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 1 αλεύρι με πρωτοβουλίες, που φουσκώνει μόνο
• 1/2 ποτήρι καλαμποκέλαιο
• 1 αυγό
• 1 βούτυρο (εγώ βάζω super fresco)
• Λίγο τυρί φέτα
• Ακόμη 1 αυγό
• Αυτά
• Α! Και λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Και ελάχιστο αλάτι

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάμε το 1 αυγό, το καλαμποκέλαιο και το βούτυρο (που το έχουμς λιώσει λίγο).

Μετά απο λίγα λεπτά σταματάμε το μίξερ (σημαντικό, εάν θέλουμε να βάλουμε τα χέρια μας, για να ζυμώσουμε) και ρίχνουμε το γιαούρτι και λίγο-λίγο το αυτοφουσκωνόμενο αλεύρι και ζυμώνουμε.

Όταν γίνει μία μάζα για να γίνει πιο ομογενοποιημένη η ζύμη και να μην τρίβεται, ρίχνουμε λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ξαναζυμώνουμε.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί λίγο και να πάρει απόφαση, ότι θα μπει στο φούρνο και ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Χτυπάμε το αυγό (στο χέρι, όπως χτυπάμε για ομελέτα) ρίχνουμε το τυρί (λίγο-ένα κομματάκι 80 γρ., ας πούμε) και το λιώνουμε στο αυγό.

Αν θέλουμε ρίχνουμε και λίγο πιπέρι.

Παίρνουμε κομματάκι από την ξεκούραστη ζύμη, ανοίγουμε (τα πατάμε με το χέρι, δηλαδή) και βάζουμε ελέχιστη γέμιση και το σκεπάζουμε.

Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα-αντικολλητικό χαρτί whatever και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25′-30′.

Ρίχνετε καμιά ματιά, γιατί το ψήσιμο από φούρνο σε φούρνο διαφέρει (και δεν θυμάμαι κι ακριβώς-γκουχ, γκουχ!).

Αντί για τυρί, μπορείτε να δοκιμάσετε και άλλα υλικά για γέμιση. Π.χ. μικρά κομμάται λουκάνικου, μπέικον, κιμά κλπ.

Μόνο που τότε δεν θα είναι τυροπιτακια της μαμάς μου. Θα είναι άλλης γέμισης πιτάκια της μαμάς μου.

Λυπάμαι που δεν έχω φωτογραφίες από την προετοιμασία, αλλά λόγω εορτών είχα δώσει άδεια στο συνεργείο.

Καταλαβαίνετε…

Κααααλή επιτυχία.!

Μαμά Μαμαδοπούλου